位於MONDRIAN HONG KONG酒店39樓,由「世界第一屠夫」Dario Cecchini 主理的意式扒房 「Carna by Dario Cecchini」,最近首推「Nose-to-Tail」週末早午餐,主打無限添加5款招牌頭盤及地道燴牛肚意大利麵,包括招牌生牛肉他他、烤黑松露牛肉薄片等,一眾「好肉」人士必須捧場!
影片串流平台Netflix美食節目「Chef's Table」播放多季,一直是Netflix生招牌之一,主要拍攝世界各地頂級名廚的生平跟理念,而意大利屠夫Dario Cecchini的集數雖然已早於2015年播出,但卻是直至現在,Chef's Table少數拍攝非廚師的集數。難得Dario今次特意來港為自己有份主理的Carna by Dario Cecchini開幕,就讓他跟我們分享一下,他接近50年的屠夫生涯,到底是如何令他站到世界的舞台。