椰汁紅豆糕? 椰汁味香濃,紅豆清新,顏色漂亮?? Coconut red bean Jelly 製作時間: 1小時以上 份量人數: 9人以上 食材 清水 250g 魚膠粉 25g 白糖 130g 蛋白 90g 椰槳 250g 罐裝紅豆 120g 冰粒 150g 作法: 1 : 清水煮沸 魚膠粉,白糖混合 2 : 倒入沸水拌勻成糖槳 3 : 蛋白打至挺立 開動打蛋器 熱糖槳慢慢倒入 4 : 椰槳,紅豆加入拌勻 冰粒加入拌勻 (令其快速冷卻成乳酪狀態) 5 : 入模 放雪櫃待凝固 取出切件 必看示範: https://youtu.be/HAOVcAJgXOA...