...正常修補過程。撰文:陳立明醫生在正常的新陳代謝中,老化的膠原蛋白會被分解和重塑(remodeling)。但當膠原蛋白被交叉結合(cross-link),其修補過程便被阻礙。情況就如將竹棚交叉紮實,便很難分開一樣。這個過程叫糖化(glycation),葡萄糖(glucose)和果糖(fructose)會將膠原蛋白和彈力蛋白糖化,令其變得難以化解和修補。這種糖化後的產物叫最終糖化產物(Advanced glycation end product/ AGE)。根據研究,AGE每年會以3.7%的速度增加。當AGE在身體中不斷累積...
為了達致理想身形,有些人會利用節食減肥。其實在瘦身的同時,攝取足夠營養同樣重要,以下7樣食物含有豐富營養,更有研究實證有助減肥!瘦身食物|1. 西柚雖然很多水果都跟減肥有關係,但有數據指出,西柚對控制體重有莫大幫助。在一個為期12週的研究中,91名肥胖者在飯前進食半份新鮮西柚,結果體重減輕3.5磅(1.6公斤)[1]。西柚更能降低胰島素抵抗,減少代謝異常。在用餐前半小時可先吃半個西柚,這能給予飽足感,減低攝入之熱量。瘦身食物|2. 奇亞籽奇亞籽是地球上最有營養的食物之一:每安士(約28克)含有12克碳水化合物,但當中11克是纖維。由於其纖維含量高,當把奇亞籽放在...