雅虎香港新聞 Sake Walk 2024｜日本8大知名酒造及酒匠親臨香港 置地廣場多個獨家大師班推介
Sake Walk 2024隆重回歸！日本8大知名酒造及酒匠代表親臨香港，一系列大師班將於置地廣場獨家舉辦，立即睇內文：
日本清酒盛會Sake Walk 2024事隔5年後，今年4月回歸！捷成酒業與置地廣場合作，於中環置地廣場的餐飲場所舉辦一系列獨家清酒主題活動，包括與多間著名日本清酒酒造合辦大師班，以及呈獻品嚐稀有頂級清酒的珍貴機會。作為清酒fans一定要參加，因為機會非常難得！
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獨家大師班推介 體驗各清酒美食配對
今個4月清酒愛好者最大的活動，就一定是相隔5年後再次舉行的Sake Walk 2024。大家可於中環置地廣場的Ami、SOMM、The Aubrey和Kaen Teppanyaki等4間香港高級食府，品嚐為各清酒大師班特別而設的美食配對。將於4月份舉行的多個清酒大師班，聚焦不同主題並由特邀酒造代表、清酒專家主持，介紹8大著名清酒酒造的精選出品。參加者將可深入了解複雜的釀造過程，認識各種清酒的獨特之處，深入了解背後的豐富歷史和傳統。同時，4間高級食府也特別為參加活動的賓客精心準備了一系列用以搭配優質清酒的美食。
在Ami探索山梨縣清酒
首場大師班將於4月6日在Ami舉行，由來自山梨縣的七賢酒造（Shichiken）和笹一酒造（Sasaichi Brewery）的代表主持。這場大師班將聚焦山梨縣清酒的特色，該地擁有豐富的水資源和清酒米種，從而造就了各種不同類型的清酒。作為山梨縣兩大著名清酒品牌，「七賢」和「旦」均能代表當地清酒的獨特性。參加者將可比較和對比這兩間分別始創於18世紀和20世紀的酒造的清酒作品，品鑑其融合傳統工藝與現代元素的特點。品味清酒之外，可一同品嚐Ami特別以鴨肝製作的開胃菜，以濕潤的口感與清酒的乾爽互相平行。
Ami
地址：遮打道16-20號歷山大廈3樓302號舖（地圖）
在SOMM發掘季節限定清酒
另一場大師班將於4月12日在SOMM舉行，由山形縣富士酒造（Fuji Brewery）旗下品牌榮光富士（Eiko Fuji）的代表主持，以季節性清酒為主題。此大師班將展現五款榮光富士清酒，其中兩款更屬限量版，包括全港只有12瓶的「榮光富士純米大吟醸79 Au Pure Gold」，其金箔量較平常多出6倍，八反錦（Hatannishiki）（一種用於釀造優質清酒的日本酒米）精米步合達 50%。 此外還有全球限量 150 瓶的「榮光富士神酒 Soma One 純米大吟釀」。SOMM精心炮製四款佐酒美點，亮點推介包括以「啤酒酥炸惠比壽蠔」搭配榮光富士79 Au Pure Gold純米大吟釀，以提升清酒的醇香和光滑質感，而榮光富士純米大吟醸酒未来無濾過生原酒則伴「長腳蟹肉卷」帶出蟹肉鮮味。
SOMM
地址：皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓（地圖）
在Kaen Teppanyaki發掘佐渡島珍稀清酒瑰寶
將於4月27日舉行的大師班，場地選址Kaen Teppanyaki，焦點為尾畑酒造（Obata Brewery）的招牌清酒真野鶴（Manotsuru）。參加者將可品嘗4款真野鶴清酒，焦點為屢獲殊榮的「真野鶴万穂大吟釀」及「真野鶴純米大吟醸実来」。Kaen Teppanyaki的日式吧台座位為大家提供品嚐清酒的最佳環境，伴鐵板燒炮製的小食，將清酒大師班體驗更為豐富。
Kaen Teppanyaki
地址：皇后大道中15號置地廣場中庭告羅士打大廈43-45樓Forty-Five內（地圖）
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