在全面檢測過於 2014 年至 2016 年間在國際太空站上種植的紅生菜,並將其與同等條件下成長的地面生菜比較以後,NASA 確信「太空生菜」除了吃起來跟地球生菜沒有分別外,其含有的營養價值也基本一樣。兩者之間最大的差異,在於太空站裡的生菜會帶有更多的微生物。而這多半跟存在於太空站裡的微生物群有很大關係,但不用擔心,這些東西對人體並沒有害處。

對於邊界日益拓寬的太空旅行來說,NASA 的這個發現有著不小的意義。未來在進行月球、火星之旅的時候,太空人在預先準備食物庫存的同時,也能嘗試自己種植蔬菜來進行補充。當然囉,光是生菜在種類上難免會有些單調。NASA 其實也有將甘藍菜、包心菜都送上太空站,如果它們最終也被證明了種植可行性的話,那無疑能給日後的太空任務帶來更多的幫助。