上週末在台中公正路美術館附近一家餐廳晚餐(還滿好吃的,不過店名忘記了...),發現這家店的咖啡奶泡為何如此的綿密,於是偷偷跑到餐廳的吧檯拍下了這奇怪的機器。

這和一般義式咖啡機用蒸氣打奶泡的方式似乎不太一樣,有點像是貴夫人攪拌機那種感覺,在一般的咖啡店也鮮少看到這樣的機器,但透過這台機器打出來的奶泡綿密度可以說是跟奶油一樣不可思議,而且有種把科學儀器搬到廚房的奇妙感受!

癮科科們知道這台機器的來龍去脈嗎?跳轉看這台科學奶泡機更多照片:
後面應該是開關,前面有一個「High」和「Low」的開關,下面的旋鈕似乎是轉速呢!


我用的是這種最遜的電動奶泡器,缺點是打出來的奶泡不持久!