黑芝麻貝果? 芝麻好香，烤焗時加了牛油，很脆? Black Sesame Bagel
製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人
食材
高筋粉 200g
糖 20g
鹽 2g
酵母 3g
水 130g
牛油 20g
黑白芝麻 7g
水煮貝果：
水 2公升
黃糖 5湯匙
作法:
1 ：
材全部混合（牛油除外） 靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 第一次發酵 約1小時
2 ：
取出排氣 分等份 滾圓 麵團休息15分鐘
3 ：
造型 放入模具 第二次發酵 約1小時
4 ：
水煮貝果： 黃糖煮溶 放入貝果 每面煮30秒
5 ：
放回焗盤準備入爐 入爐前加入一小粒牛油 （令包底香脆）
6 ：
焗爐預熱200度 焗30分 出爐後掃上牛奶 必看示範： https://youtu.be/WapRAWk85HM?si=dR—g1tZz169DvSR
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☕️咖啡海綿蛋糕☕️ 又研發新口味，成功✌️✌️ 咖啡蛋糕雖然好普通，但我都係第1次整?? 整個細細地4吋迷你版試下味，只需要一蛋，份量啱啱好?? 食譜連結： https://www.facebook.com/share/p/kCNiuijKKM2TjqGG/?mibextid=oFDknk Follow my FB page & IG ?? #汶・煮意 #manlicacy
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雅虎香港新聞