雅虎香港新聞 零失敗食譜│豬排年糕 鹹甜醬汁加一D樣調味提鮮味
炸豬排加年糕的組合人見人愛，上海式有排骨年糕，不過上海長年糕比較難買，超市隨手可得的韓式年糕更方便，即睇Yahoo Food食譜：
炸豬排加年糕的組合人見人愛，上海式有排骨年糕，不過上海長年糕比較難買，在家製作不拘正宗不正宗，好吃便成，超市隨手可得的韓式年糕更方便。由於韓式長條年糕比較厚，所以可以浸在醬汁中煮長些時間以入味，而醬汁中加入了喼汁後，味道鹹甜中有獨特的微辣風味，這個菜式吃不完亦可以加熱再拌炒一樣美味，即睇如何製作豬排年糕：
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豬排年糕（2人份量）
烹煮時間：45分鐘
材料
脢頭豬排 3塊
韓國年糕500克
芝士粉少許
醃料：
五香粉半茶匙
鹽少許
糖少許
生抽1湯匙
蠔油1茶匙
紹酒1湯匙
粟粉1湯匙
油1湯匙
麵糊：
蛋1隻
水100毫升
鹽少許
麵粉50克
番薯粉50克
泡打粉1克
醬汁：
水300毫升
生抽1湯匙
老抽1湯匙
番茄醬1湯匙
蠔油1湯匙
喼汁1茶匙
辣汁少許
麻油少許
粟粉芡水適量
做法
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文、攝：謝翠玲
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