貝果食譜｜貝果做法

貝果? 早餐之選??? 簡單好味，配DIY芝味醬，每天也想吃 Bagel

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
高筋粉 200g
糖 20g
鹽 2g
酵母 3g
奶+水(各一半) 135g
牛油 20g
香蒜芝味抹醬DIY：
cream cheese 160g
牛油 10g
牛奶 20g
炒香蒜蓉 20g

作法:
1 ：

材全部混合（牛油除外） 靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 第一次發酵 約1小時
2 ：
取出排氣 分等份 滾圓 麵團休息15分鐘
3 ：
造型 放入模具 第二次發酵 約1小時
4 ：
水煮貝果： 水 2公升 黃糖 5湯匙 熄火後放入貝果 （水滾把黃糖煮溶）
5 ：
放入貝果 每面煮30秒 放回焗盤準備入爐 芝麻/芝士碎/蔥花其他。。。
6 ：
焗爐預熱180度 焗45分 必看示範： https://youtu.be/W80m7d1E-4s?si=SqTmsNzJTh92VPHF
7 ：
香蒜芝味醬： 全部材料混合

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55356
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