蛋糕食譜｜肉鬆小貝蛋糕

肉鬆小貝蛋糕? 自己整都好容易！啱哂鍾意咸甜味道既你❤ Pork floss mini cakes

製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人

食材
蛋糕糊：
蛋黃 3隻
植物油 20g
牛奶 40g
低筋粉 80g
蛋白霜：
蛋白 3隻
檸檬汁 少許
糖 75g
粟粉 10g
抹醬：
蛋黃醬 適量
煉奶 適量
肉鬆 適量

作法:
1 ：

蛋糕糊： 蛋黃加入少許糖拌勻 加入植物油，牛仍拌勻 再加入低筋粉徹底拌勻成 蛋糕糊
2 ：
蛋白霜： 蛋白加入檸檬汁 打至起粗泡 糖1次過加入打至有長尾而不滴落 加入粟粉拌勻成蛋白霜
3 ：
蛋糕糊組合： 把部份蛋白霜加入蛋黃糊中拌勻 倒回蛋白霜中徹底拌勻 放入模具 稍微震出泡泡
4 ：
160度30分鐘 180度焗5分鐘(令蛋糕面乾爽)
5 ：
出爐後倒扣放涼 蛋糕切出所需要形狀備用 必看示範： https://youtu.be/UwS3SaDZYNU?si=KrbbHSm4OeuOg13C
6 ：
抹醬： 蛋黃醬、煉奶混合（按自己口味調節）備用 肉鬆 適量 組合： 蛋糕2片之間及外圍抹上醬，再沾上肉鬆

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55193
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