紅蘿蔔食譜｜紅蘿蔔蛋糕 -不用牛油

英國人很喜歡吃 Carrot Cake，我最不喜歡紅蘿蔔，但這個紅蘿蔔蛋糕我超鍾意? 不用牛油，又加了紅蘿蔔，令蛋糕更鬆軟不膩，感覺健康點? 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人

食材
糖 180克
菜油 160毫升
雞蛋 2隻
中筋麵粉 150克
泡打粉 1/2茶匙
梳打粉 1/4茶匙
肉桂粉 1茶匙
紅蘿蔔 200克
合桃 70克
牛油 30克
忌廉芝士 60克
糖霜 180克

作法:
1 ：
食譜影片連結》https://youtube.com/shorts/V0LqXVypyTk
2 ：
將糖和油拌勻，然後加入雞蛋，拌勻，再篩入麵粉、泡打粉、鹽和梳打粉，拌勻
3 ：
再加入蘿蔔絲和核桃碎，拌勻。將蛋糕糊倒入蛋糕模內，放入已預熱180度C焗爐，焗約45至50分鐘，或至蛋糕全熟即成，待涼
4 ：
忌廉芝士糖霜做法： 將牛油、忌廉芝士和糖霜用打蛋器打發約一至兩分鐘即成。將糖霜塗在蛋糕上即成！

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55161
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