湯水食譜｜淮山陳皮螺頭雞湯

保健湯水 益氣補虛 , 健脾肺腎

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
冰鮮雞 1 隻
五花腩 700克 (煲湯後會做其他餸菜) 700克
雞腳 550克 (煲湯後會做其他餸菜) 550克
急凍螺頭 130克 (煲湯後會做其他餸菜) 130克
冬菇 25克 (煲湯後會做其他餸菜) 25克
淮山 40克
元貝 30克
紅棗 20克
栗子 70克
紅蘿蔔 570克
陳皮 1塊
黃酒 少許
鹽 少許
薑片 少許

作法:
1 ：

冰鮮雞 冰鮮雞清洗後去皮斬件
2 ：

五花腩
3 ：

雞腳
4 ：

急凍螺頭 急凍螺頭洗擦黑色位置
5 ：

冬菇
6 ：

淮山
7 ：

元貝
8 ：

紅棗浸軟去核
9 ：

栗子
10 ：

紅蘿蔔去皮切件
11 ：

陳皮
12 ：

將腩肉 , 雞腳 , 雞件 , 螺頭用薑片 , 黃酒凍水放入出水 , 滾起計10 分鐘後取出沖洗 .
13 ：

用約 3 公升水放入材料 , 大火滾起轉中細火滾 1 小時 , 將雞腳取出再滾 45 分鐘 ,
14 ：

將腩肉 , 螺頭 , 冬菇取出熄火焗 30 分鐘 , 肉用前大火滾起 , 少許鹽調味 , 完成 .

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55529
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