麵包食譜|椰檳卷

椰檳卷? 椰子味勁香,包包鬆軟又香甜 Coconut rolls

製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人

食材
高筋粉 200g
糖 20g
鹽 2g
酵母 3g
蛋 40g
奶+水(各一半) 95g
牛油 20g
椰絲餡:(全部混合放室溫)
椰絲 60g
糖 30g
牛油 30g
蛋液 30g

作法:
1 :

材全部混合(牛油除外) 靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 第一次發酵 約1小時
2 :
取出排氣 分等份 滾圓 麵團休息15分鐘
3 :
造型 放入模具 第二次發酵 約1小時
4 :
塗上蛋液 放入預熱170度焗爐 焗25-28分 必看示範: https://youtu.be/XvAR0Ve2Qrg?si=Y0nXHaiT1nUzXZr-

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55177
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