雅虎香港新聞 【日本研究】綠茶或焙茶可以顯著提高認知能力和心理健康
喝茶不但可以幫助消化，近日一項日本研究發現，每日喝少量綠茶或焙茶還可以顯著提高執行能力和心理健康。
研究招募了20名年齡介乎18至30歲健康狀況良好的日本男子參與。受試者被要求在為期3次、每日5輪的測試前，要求受試者飲用熱水、茶、焙茶。
結果發現在所有測試中，喝茶的執行表現明顯高於喝水。而且，喝茶會導致受試者的組織血液容量（TBV）、組織血流量（TBF）、近紅外光譜反應都顯著降低，反映喝茶有助緩解壓力。茶飲的芬芳香味有可能促進精神，提高大腦執行表現和緩解主觀疲勞感。
綠茶不僅含有兒茶素和咖啡因，還含有茶胺酸和維生素。兒茶素具有生熱和減少體脂的作用。茶富含的茶氨酸會在大腦的枕葉和頂葉區域產生 α 波，在生物實驗中已被證明可以減少腦萎縮、學習障礙、憂鬱樣行為以及壓力。
與綠茶和水相比，焙茶已被證明可以增強清爽感和動力，並且在腦電圖P300 波（注意力的測量）中更早達到峰值，這表明與注意力和認知能力的提高呈正相關。雖然烘焙綠茶的兒茶素、茶氨酸和維生素含量比綠茶少，但與綠茶相比，焙茶減少了咖啡因、苦味和澀味，因此孕婦和兒童更容易飲用。
製圖/文字：HealthConcept
你或許有興趣
【米粉大分析】純米粉與調合米粉有分別！營養師解析營養、口感及選擇技巧
【鼻竇發炎】港男鼻竇炎流膿3個月 赴台灣做手術大讚比香港平4倍
【尿路結石】尿路結石無明顯症狀難察覺 中醫治療可幫助排石
【港大研究】太極有效改善晚期肺癌患者睡眠質素 或提高生存機會
【膠盒紙盒】「盲盒壽司」惹熱議 超市用餐區是否屬於堂食？
如欲觀看更多相關文章，請瀏覽 Health Concept
