牛𦟌食譜|半小時滷牛𦟌
同大家分享如何在短短半小時,利用 Instant Pot(壓力鍋)來製作美味的滷水牛𦟌!影片中還會同大家分享如何製作萬用醬汁配搭牛腱食用。
製作時間: 1小時內
份量人數: 5-6人
食材
牛腱 4件 (3磅)
調味料
油 2大匙
薑 6-8片
葱白 6-8條
冰糖 25克
料酒 150毫升
生抽 150毫升
鹽 少量
水 350毫升
滷包 一包
作法:
1 :
先將牛𦟌出水,撇走浮沬。
2 :
洗淨牛𦟌後剪去肥膏。
3 :
預備薑、葱、紅葱頭。
4 :
在Instant Pot爆香料頭、加入冰糖。
5 :
放入牛𦟌
6 :
放入牛𦟌、料酒、生抽、水、滷包和鹽。
7 :
高壓30-35分鐘後自然泄氣。
8 :
放涼後放入雪櫃,隔天切片食更佳。
9 :
可保留滷汁,隔去渣滓後放雪櫃備用。
- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55186
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