湯水食譜｜五指毛桃粉葛湯

五指毛桃煲湯很香，可以去濕之餘又可以補肺益氣，是一樣很好的煲湯料，所以我的雪櫃長備五指毛桃，因應天氣和身體變化，五指毛桃可以配搭不同材料 煲不同功效的湯，今天我用五指毛桃，配搭粉葛和赤小豆等材料，煲一個清熱補肺去濕湯。 #五指毛桃 #清熱去濕 #全素

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
五指毛桃 37克
乾粉葛（葛根） 70克
赤小豆 37克
熟薏米 37克
陳皮 1角
椰棗 2粒
水 1200毫升
鹽 適量

作法:
1 ：

乾粉葛用水洗乾淨，浸泡30分鐘；洗乾淨五指毛桃、赤小豆和熟薏米，浸泡30分鐘；陳皮洗乾淨，浸泡至軟後刮囊，保留浸陳皮的水；椰棗洗乾淨，用水浸泡10分鐘，去核剪塊
2 ：

將所有材料放入真空鍋，加水，大火煲滾，轉小火煲15分鐘，關火後立即將內鍋放入外鍋，蓋蓋，放置4小時
3 ：

4小時後，取出內鍋，小火加熱10分鐘即可，加鹽調味；如果是用一般鍋具，加入所有材料後，記住加多些水，大火煲滾，轉小火煲2小時即可

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55258
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