雅虎香港新聞 中環美食｜日本過江龍立食壽司「魚がし日本一」 第2分店登陸中環街市 推全新$88「Sake Flight」3款清酒品味體驗
日本過江龍立食壽司專家 「魚がし日本一」，於中環街市開設香港第2分店，更推出最抵$88品嚐3款精選清酒！立即睇內文：
主打立食壽司的日本過江龍「魚がし日本一」，首家海外分店去年於九龍啟德發展區綜合地標AIRSIDE開幕，已經成了人氣之店。最近宣佈選址中環街市開設第2分店，除了為大家帶來冬季時令海產外，更推出全新「Sake Flight」清酒品味體驗，$88起即品嚐3款精選清酒！喜歡日本菜的你，又怎可以錯過？
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中環新店推冬季時令食材 推介金目鯛/剝皮魚
「魚がし日本一」中環店的菜單將因應季節食材變更而有所調整，適逢冬季餐廳為大家搜羅一系列時令海產，當中包括來自北海道的海中紅寶石「金目鯛」，白裏透紅的魚肉肉質細膩，油脂肥美鮮香；而產自愛媛縣的白身魚中的貴族「剝皮魚」，配入口即化的肝醬享用，與魚肉的爽脆旨味形成鮮明對比。
高知縣出產的「黑睦」肉質飽滿鮮甜，且魚身光亮滑嫩。另長崎縣的「真蠔」，口感清甜細滑，帶淡淡海水鮮香；及香川縣盛產的「飯八爪魚」，此八爪魚命名源自其雌性在產卵季節前會滿載酷似米粒的卵子，富含優質蛋白質及牛磺酸，冬季不能錯過。
除了單件壽司及刺身外，餐廳另有日式廚師發辦料理精髓的菜單選擇，每款菜單均會附上由廚藝團隊每天新鮮以鮮雞及鯛魚熬製而成的茶漬麵豉湯；當中包括12道菜的「廚師發辦料理套餐」，包羅4款刺身、7款壽司、一款手卷及茶碗蒸蛋；備有10款壽司及1款手卷的「廚師特選壽司」、人氣「火炙壽司盛合」及「季節刺身盛」。
性價比高午市菜單 $298食A5和牛火炙丼
至於午市菜單，亦有一系列豐盛丼飯選擇，由每天12pm至2:30pm供應，當中不容錯過的全新推介有牛魔王的心頭好「A5和牛火炙丼」（$298）；日本漁產滋味有「鱈場蟹肉丼」（$228）、「海鰻魚丼」（$178）、「油甘魚洋蔥焦醬丼」（$158）；油脂含量特別豐富的健康選擇則有「牛油果吞拿魚丼」（$198）及「藜麥三文魚脆野米丼」（$158）。
$88品嚐3款清酒侍酒師精選清酒
為慶祝分店開幕，「魚がし日本一」香港店推出「Sake Flight」清酒品味體驗，讓食客可以優惠價每位$88品嚐3款由集團的清酒侍酒師精選的清酒，酒品將按季節更替，讓大家可享受清酒的配餐。
於今個1月至3月，「Sake Flight」帶來兵庫縣的「福壽純米吟釀」，酒釀曾多次被挑選為瑞典一年一度的諾貝爾獎酒會宴席上作佐餐酩酒，散發淡淡的烤栗子味，香味澎湃討好；而口感順滑的「真野鶴純米吟釀」則來自新潟縣，擁有優雅細緻的果香，酸度平衡；山梨縣的「七賢風凛美山純米」命名自當地甲斐駒峰的壯麗，帶青蘋果及鮮桃的芳香，輕送燕麥及堅果的平實穀物香。
「魚がし日本一」中環街市店
地址：香港中環德輔道中80號中環街市地下G12號舖（地圖）
電話：5596 7982
營業時間：12pm – 9:30pm
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
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