麻糬食譜｜ 芝士麻糬波波 Cheese Mochi Balls

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製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
木薯粉 Tapioca Flour 185g
高筋麵粉 Bread Flour 26g
鹽 Salt 4g
巴馬臣芝士碎 Parmesan Cheese 50g
莫札瑞拉芝士碎 Mozzarella Cheese a little
雞蛋 Egg 100g
牛奶 Milk 245g
油 Oil 100g
白砂糖 Granulated Sugar 40g

作法:
1 ：
詳細做法 及 解說, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/MTN6dcGdOpY
2 ：
首先將高筋麵粉 和 木薯粉一起過1次隔篩
3 ：
煮牛奶步驟 : 先加入牛奶、油、白砂糖 和 鹽，開火煮至大滾，途中需要用打蛋器邊煮邊拌勻
4 ：
牛奶煮至大滾後，立刻撞入高筋麵粉 和 木薯粉內裡，用打蛋器將它拌勻至完全混合
5 ：
加入雞蛋，雞蛋分2次倒入，用打蛋器將它拌勻至完全混合，然後再倒入剩餘的雞蛋，再用打蛋器將它拌勻至完全混合
6 ：
預備1個量杯 和 隔篩，將已混合好的粉漿倒入過1次隔篩
7 ：
加入巴馬臣芝士碎，用刮刀拌勻至完全混合
8 ：
預備1個模具，將已混合好的粉漿倒入至6成滿
9 ：
最後灑上莫札瑞拉芝士碎在表面，再放入焗爐
10 ：
烤焗時間可參考以上影片 或 按以下連結!! https://youtu.be/MTN6dcGdOpY

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55275
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