電子酒國英雄
再老練的調酒師也沒辦法像機器一樣精準,因此手勢爽快的調酒師一向是酒客的福音,卻是酒店老闆的惡夢。在美國,過量給酒和價錢少收讓這些酒店每年平均虧損 70 億。為了解決這個問題,在舊金山的 Capton 公司發明的飲品追蹤系統,讓這些點點滴滴無所遁形。
只要美金一到兩萬的安裝費,就可以把你的酒店變成像研究室一樣準確。吧台裡的每瓶酒都會裝上配有 RFID 的噴嘴,噴嘴會準確計算每次倒出來的液體,把數據送到和酒吧電腦軟體連接的解讀器。
只要比照倒出的液體和賬單,就能知道銷售的真正情形,調酒師的誠實與否...等等。現在在全美已有100家酒吧安裝了這個系統,包括拉斯維加斯的金銀島。酒店經營者肯定會熱愛這個設備。
不過對調酒師來說,小費和調酒的樂趣越來越少﹔從一個酒客的角度而言,飲酒這件事可能也不該這樣理性。看來科技有時並不那麼人性。
[經由 Roland Piquepaille]
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