黃家和:環保餐具可令成本增兩三成 收費有助推廣環保意識

首階段管制即棄塑膠餐具和其他膠產品將於本月22日開始實施。香港餐飲聯業協會會長黃家和表示,大部分大型餐飲集團已轉用非即棄塑膠餐具,不少中小型食肆正陸續轉用,例如改為派發竹製飲管,又認為市面的餐具替代品選擇的數量足夠。 對於政府指,每份非即棄塑膠餐具和膠餐具價錢相若,成本只輕微多幾仙,但黃家和說,有部分業界每日餐具消耗量高,成本增幅可以高達兩三成,長遠擔心經營成本上升,亦對於環保餐具的耐用性有顧慮。 他又說,近月已有食肆停止提供餐具,以省卻採購餐具的負擔,亦有餐廳就每份餐具向顧客收取1至2元,令顧客寧願自備,相信有助推廣環保意識。 黃家和說,部分餐具供應商的即棄塑膠餐具存貨可用上兩至三個月,相信未來半年適應期內,仍然會繼續在不同途徑出售「貨尾」。