豬扒食譜｜蔥油豬扒

自制蔥油及甜豉油做出來的蔥油汁特別香濃惹味，如無蔥油，可用植物油代替。 蔥油食譜 https://cook1cook.com/recipe/55237 甜豉油食譜 https://cook1cook.com/recipe/55001 豬扒食譜 https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2021/05/blog-post_2.html

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
豬扒 1塊

醃料
豉油 1茶匙
老抽 半茶匙
蠔油 半茶匙
糖 1茶匙
胡椒粉 適量
生粉 1茶匙
清水 1湯匙

蔥油汁
蔥油 4-5湯匙
蔥花 30g
乾蔥 3-4粒
甜豉油 1湯匙

作法:
1 ：

醃料在碗中拌勻
2 ：

放入豬扒醃20分鐘
3 ：

煎至兩面金黃，熟透
4 ：

切件上碟
5 ：

乾蔥切碎
6 ：

蔥花加入甜豉油(可用普通甜豉油)
7 ：

起鑊加入蔥油、乾蔥爆香(可用生油)
8 ：

趁熱灒入蔥花內
9 ：

淋面或醮吃

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