煎包食譜｜咖哩豬肉煎包

唔使焗爐，平底鍋搞掂 配咖哩豬肉餡真係好香 youtube 短片： https://youtube.com/shorts/MieqXD93uh8?si=aPGmNmQAZfNpFFbi https://www.facebook.com/ahsnakescafe https://www.instagram.com/ahsnakescafe/

製作時間: 1小時以上
份量人數: 9人以上

食材
麵包材料：
高筋麵粉 150g
糖 20g
鹽 3g
酵母 2g
無鹽牛油 10g
水 100g
咖哩餡材料：
免治豬肉 150g
乾蔥頭 切粒 1個
蒜蓉 1茶匙
咖哩粉 2茶匙
咖哩磚 半塊
清水 適量
鹽 1/8茶匙

作法:
1 ：

麵糰所有材料放入廚師機攪拌至出薄膜，發酵1小時，分割9份，滾圓 ，鬆弛15分鐘
2 ：

乾蔥、蒜蓉炒香，加入豬肉炒。加入咖哩粉、咖哩磚、少少水煮溶。加鹽，煮至濃稠，關火放涼
3 ：

麵糰擀薄、包餡 、收口、按扁，發酵30分鐘。熱鍋放少少油，小火，加蓋煎8分鐘，反轉，加蓋，煎8-9分鐘
4 ：

完成啦

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