同大家分享如何在短短半小時，利用 Instant Pot（壓力鍋）來製作美味的滷水牛𦟌！影片中還會同大家分享如何製作萬用醬汁配搭牛腱食用。
製作時間: 1小時內
份量人數: 5-6人
食材
牛腱 4件 (3磅)
調味料
油 2大匙
薑 6-8片
葱白 6-8條
冰糖 25克
料酒 150毫升
生抽 150毫升
鹽 少量
水 350毫升
滷包 一包
作法:
1 ：
先將牛𦟌出水，撇走浮沬。
2 ：
洗淨牛𦟌後剪去肥膏。
3 ：
預備薑、葱、紅葱頭。
4 ：
在Instant Pot爆香料頭、加入冰糖。
5 ：
放入牛𦟌
6 ：
放入牛𦟌、料酒、生抽、水、滷包和鹽。
7 ：
高壓30-35分鐘後自然泄氣。
8 ：
放涼後放入雪櫃，隔天切片食更佳。
9 ：
可保留滷汁，隔去渣滓後放雪櫃備用。
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